Alle Zutaten rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten und ca. 1 Stunde rasten lassen.

Den Teig zu einer dünnen Rolle formen, davon kleine gleichgrosse Stücke abschneiden, diese zu "Kipferln" formen und auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Bei 170 - 190° C im vorgeheizten Backrohr 12 - 14 Minuten backen. Noch heiß in Vanillezucker wenden.