Brot reiben und im Wein-Rum-Gemisch ca. 30 Minuten aufweichen lassen.

Geriebene Mandeln, klein gehacktes Zitronat, Nelken- und Zimtpulver dazumengen und sodann mit erwärmter Schokolade, Zucker, Vanillezucker und Eigelb vorsichtig unter den fertigen Teig heben.

Backform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Tortenmasse in die Backform streichen und im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten bei 200° C backen. Auskühlen lassen und eventuell mit Marmelade füllen.